秦玉娘和高云霄告别了包子铺的老板娘何大姐,二人回城之后先去瓷器铺子里买了二三十个粗瓷大碗。 又急急忙忙到相熟的邻居家里,抓了几只老母鸡。 先将洗净的鸡肉用砂锅煨着,小火慢炖出一层厚厚的油脂,撇掉油脂,剩下一锅清亮的鸡汤才是熬制卤子的关键。 因为之前并没有做过豆花的生意,高云霄她们也不知道该准备多少豆花合适。两人商量着做了一小锅的咸卤子,一桶豆花儿,一桶豆浆,还有一罐的白糖。 天还没亮,秦玉娘就做好了豆腐,趁着黄大力这会儿有空,就让他赶着骡车,帮她们拉了豆花儿,送到城外的包子铺。 她们赶到城外的时候,包子铺的第一笼包子正好下笼。 包子铺旁边的茶水摊子里,桌椅板凳都是现成的,何大姐让他们免费用,包子铺后院里有水井,井水也让她们随便打。 这样就帮秦玉娘和高云霄省了不少事儿。 何大姐看到她们从骡车上卸下来的一桶豆花儿和豆浆,直笑话她们二人胆子小,小瞧了她家的生意。 “我公公婆婆在这儿,每天光茶水都要卖上不止两桶。你们这一点子豆花,怕不出早饭的功夫就卖没了。” 何大姐麻利的用油纸给客人包了几个包子,还热心的跟人介绍秦玉娘她们的豆花。 “我这包子可是一直卖到天黑的,你们跟我搭伙儿,怎么着也得过了午饭时间才收摊吧。” 何大姐的包子铺除了附近的居民是常客以外,还有过往的商旅行人。 赶路的人可不分早饭午饭,见到路边卖吃食的摊子就要停留一下,茶水和豆浆对他们来说,都是一顿饭, “你们要是赶上初一、十五那两天大集,一天卖的量跟赶上平时五六天的,到时候你们就知道什么叫不能停了。” “大婶子,你觉得我们的豆花要准备多少合适?” 高云霄也不羞怯,对于自己不懂的东西,就主动去问。 “你们先卖卖吧,如果客人觉得好的话,我觉得就照你们今天准备的量,多两到三倍吧。上午那一波吃饭的人也不少。” 秦玉娘感激何大姐的帮忙,支好摊子,就先让高云霄送来了一碗咸豆花和豆浆。 “大婶子,尝尝我舅娘的手艺,我舅娘做的咸豆花儿可好吃啦!” 包子铺老板娘也不客气,忙碌了一早上,她早就渴了。 一口气饮下半碗豆浆,秦玉娘磨得豆浆,入口顺滑香甜,回味还有浓浓的豆香味儿。 “嗯,好喝。” 何大姐从一旁的一个小簸箩里拿出了四五个包子,送到了高云霄她们摊子上。 这都是下笼的时候,破皮流油的包子,卖相不好,何大姐一般都留着自己吃。 秦玉娘谢了何大姐,收下包子。她们并不介意这些包子的卖相,做生意的人,当然要将品相好的卖钱,何况这些包子并不影响它的美味。 “玉娘,你家那个豆浆给我盛两碗 ,我送去后面给孩子爷爷奶奶尝尝。” 随着秦玉娘盛豆浆的动作,陆续有食客开始坐到摊子上来。 这个要一碗豆浆,那个来一碗豆花儿。 高云霄和秦玉娘商量的,将豆浆价格定的比茶水贵上两文,因为里面加了白糖。五文一碗的豆浆看上去可比一碗茶水实惠的多,雪白香甜的豆浆口感也比茶水略胜一筹。 咸豆花和甜豆花都是十文钱一碗,尤其是咸豆花,雪白的豆花浇上褐色的鸡汤卤子,顿时喷香扑鼻。 要是再淋上点炸的红彤彤的辣椒油,别提多开胃了。平时一顿吃三个包子的人,就着豆花儿都能多消费一个包子。 好几个人吃完都要冲着秦玉娘,夸上一句,老板娘手艺不错。 事实果然就如何大姐预料的那样,辰正时分,一桶豆花儿和豆浆就卖的精光。 “看,我说的没错吧。只要是做的好吃,根本就不愁卖。” 甥舅俩也没想到,豆花儿竟会这么受欢迎。 回到家里的二人,计算今天的收入。一桶豆浆和一桶豆花儿,除掉成本,竟然足足赚了五百文钱。要知道同样多的黄豆,要是磨成豆腐只能赚七百文,可是做成豆花儿就能卖到一千五百文。 何况,做豆花儿要比做豆腐省不少功夫呢。 有了开头的成功,二人决定从明天起,多做一些豆花儿。 只是这样一来,黄大力就要辛苦许多。他要早起一个时辰来磨豆浆。 “我不辛苦,又不用我来拉磨,就是早起一会儿的事儿。反正我上午卖完豆腐,下午就可以睡觉了。倒是云霄和大奶奶,你俩这样连轴转,你们能不能受得了?” 确实,这里面最辛苦的人就是秦玉娘。高云霄还能晚起,多睡一会儿。高云霄可是要早早起来煮豆浆的。 她也有些担忧的看向秦玉娘,舅娘这段时间要比前些日子憔悴了。 “我不累,只要一想到能挣银子,我浑身就是用不完的劲儿。” 秦玉娘宽慰小姑娘。 小宝马上就要进学堂读书了,先生的束修,学习的书本,练习的笔墨纸砚,样样都要花钱。她现在,做梦都想着怎么挣银子。 经过了十来天的熟练,豆花儿摊子算是正式支了起来,高云霄和秦玉娘配合的也是相当默契。 秦玉娘负责招揽食客,点餐盛饭。高云霄负责收碗洗碗,打扫卫生。 摊子渐渐就有了名气,也迎来了十五这天的第一个大集。 虽然何大姐早就提醒过她们,秦玉娘这天也停了豆腐的生意,可还是从早忙到晚,黄大力磨了一天的豆浆。 到了晚上,留在贺家的三个人,都累得不想动弹。 不过收入也是相当可观的,这一天他们足足挣了十两银子,是平常做豆腐一个月的收入。 高云霄她们的生意虽然红火,可也不尽是一帆风顺的。 早饭的高峰时刻过去,这个时候太阳高高挂起,摊子上也清闲起来。时不时的单蹦出一两个客人,大部分都是不用赶时间的闲汉。 高云霄慢悠悠的坐在角落里洗着一盆粗瓷大碗,秦玉娘正给一个三十左右的男子送豆花。 她亲眼看见了男人的一双咸猪手朝着秦玉娘的胸前伸去,紧接着就是一道尖锐的女声响起,秦玉娘将一碗热腾腾的豆花儿全扣在了男人头上。 男人顿时恼羞成怒。一边拿袖子去擦头上流下的汤水,一边指着秦玉娘大骂。 “你这娘们儿没长眼啊。” 说着就要动手去掀桌子。刚碰到桌沿的手被一个铁制的大勺狠狠的打了一下。男人吃痛,飞快的收回了手。 “我劝你最好不要动手,这里是何屠户家的摊子,你打坏了他家的桌椅板凳,我不觉得你能轻松的走出这个门去。” 高云霄老早就打听过何屠户这个人,他家里世代杀猪,兄弟几人都是干得刀尖上的买卖。 何屠户长得人高马大,一身腱子肉,可能长期与杀戮有关,看起来凶神恶煞,周围的地痞流氓都不敢招惹他。 “哼,你个小丫头片子,你少拿何屠户来哄我,你以为老子是吓唬大的?” 男子很是嚣张,不单没有因为高云霄的话而停止动手,反而还被激怒,一把就将桌子掀翻在地。 桌上的碗筷哗啦啦碎了一地。 “今儿管他是张屠户还是何屠户,通通都得给老子靠边站,我看谁敢说个不字?” 他一脸的豆花,说出来的话虽然狠厉,可在高云霄看来,不过是虚张声势而已。 看着从包子铺过来的人,高云霄默默往后退了两步!
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