何雨柱切菜的速度很快，在他熟练的手法下，将一块猪里脊肉，切成了细肉丝，又加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉，抓拌均匀后放在一边。</p>
将准备了胡萝卜、青椒、木耳、香菇切成细丝备用。</p>
然后在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，又加入适量清水搅拌均匀。</p>
再在锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速滑散至肉丝变色后捞出。</p>
又在锅中留底油，下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油，下入肉丝和所有辅料，快速翻炒均匀。</p>
最后他倒入调好的鱼香汁，大火快速翻炒至汤汁浓稠，一盘上好鱼香肉丝便出炉了！香味顿时溢满了整个厨房……</p>
（注明，前面鱼香肉丝的做法没写出来，做法也出现错误，在此纠正）</p>
何雨柱做好后，装盘，出锅，然后把鱼香肉丝端到张大厨面前，让他尝试。</p>
张大厨十分排斥，根本不尝，何雨柱只得又把菜又端到孙大厨面前。</p>
孙大厨看了一眼何雨柱，又看了看色、红、黄、白、黑、四色搭配得非常诱人的鱼香肉丝。</p>
心道，小子，就算你做出了一盘鱼香肉丝又如何？难道你做的口味还能比得过我和张兄二十年的厨艺吗？我们俩出道的时候，你还没出生呢？</p>
他的眼中仍是充满了不屑。</p>
但他看在陈雄的面子上，还是拿起筷子尝了一下，一尝不打紧，筷子再也不停不来了。</p>
因为何雨柱做的鱼香肉丝，酸甜咸辣兼备，口感鲜香滑嫩，肉丝质地柔滑软，嫩，味道鲜美，香气扑鼻，让人回味无穷。 ?</p>
孙大厨吃惊之余，也不得不承认，这小子的厨艺确实是不错，却又不好意思大赞，只得说，“小子，这鱼香肉丝做得不错……”</p>
何雨柱笑了笑，又把鱼香肉丝端到其它几个人面前，大家见张大厨尝了，也试着尝试，尝完之后，都惊得张大了嘴巴，说不出话来。</p>
其中一位大姐忍不住惊呼起来，“好吃，我从来没吃过这么美味的鱼香肉丝，简直人间美味啊！</p>
这位大姐的一声惊呼，立即引起了厨房里的十几个人的共鸣。</p>
“好吃，真好吃……”</p>
“实在太美味了……”</p>
“……”</p>
“小兄弟，不愧是有神厨之名啊！”</p>
“难怪陈雄要请你来掌厨……”</p>
在大伙儿的一片赞美声中，张大厨再也坐不住了，忍不住走上前来拿筷子尝了一嘴。</p>
张大厨刚尝了一口，顿时惊得差点跳了起来。</p>
他瞪圆双眼，嘴唇哆嗦着道，“好好美味的肉丝”</p>
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