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第13章 川味三绝

- 鸭血</p>

- 鳝鱼</p>

- 猪肉</p>

- 火腿肠</p>

- 黄豆芽</p>

- 水发木耳</p>

- 莴笋头</p>

- 调料:</p>

- 火锅底料</p>

- 干辣椒</p>

- 花椒</p>

- 盐</p>

- 料酒</p>

- 味精</p>

- 步骤:</p>

1 将鸭血、鳝鱼、猪肉、火腿肠等食材切片备用。</p>

2 将黄豆芽焯水后放入盆底。</p>

3 用火锅底料加水烧开,加入盐、味精调味。</p>

4 放入鸭血、鳝鱼、猪肉、火腿肠等食材煮沸。</p>

5 将煮好的食材倒入铺有黄豆芽的盆中。</p>

6 另起锅烧热油,炸香干辣椒和花椒,淋在食材上即可。</p>

成都毛血旺做法</p>

成都毛血旺的做法与重庆毛血旺类似,但在调料和配菜上可能会有所不同。以下是一个简单的做法:</p>

</p>

- 主要食材:</p>

- 鸭血</p>

- 毛肚</p>

- 肥肠</p>

- 黄豆芽</p>

- 芹菜</p>

- 调料:</p>

- 郫县豆瓣酱</p>

- 干辣椒</p>

- 花椒</p>

- 盐</p>

- 酱油</p>

- 料酒</p>

- 步骤:</p>

1 将鸭血、肥肠等食材焯水备用。</p>

2 黄豆芽和芹菜焯水后放入盆底。</p>

3 用郫县豆瓣酱炒香,加入清水煮沸。</p>

4 放入鸭血、肥肠等食材煮熟。</p>

5 将煮好的食材倒入铺有黄豆芽和芹菜的盆中。</p>

6 另起锅烧热油,炸香干辣椒和花椒,淋在食材上。</p>

自制毛血旺做法</p>

自制毛血旺可以根据个人口味进行调整,以下是一个简单的家庭做法:</p>

- 主要食材:</p>

- 鸭血</p>

- 牛百叶</p>

- 黄豆芽</p>

- 莴笋</p>

- 黄鳝</p>

- 调料:</p>

- 郫县豆瓣酱</p>

- 红油火锅底料</p>

- 干辣椒</p>

- 花椒</p>

- 盐</p>

- 生抽</p>

- 料酒</p>

- 白糖</p>

- 鸡精</p>

- 步骤:</p>

1 将鸭血、黄鳝、牛百叶等食材焯水备用。</p>

2 黄豆芽和莴笋焯水后放入盆底。</p>

3 用郫县豆瓣酱和火锅底料炒香,加入清水煮沸。</p>

4 放入鸭血、黄鳝、牛百叶等食材煮熟。</p>

5 将煮好的食材倒入铺有黄豆芽和莴笋的盆中。</p>

6 另起锅烧热油,炸香干辣椒和花椒,淋在食材上。</p>

这些做法可以根据个人口味进行适当调整,以达到最佳的美味效果。</p>

喜欢老李小酒馆请大家收藏:()老李小酒馆。</p>

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