“嗯,娘,那我去地窖找些食材。
    你先焖米饭。”
    “嗳,好”
    林母满口答应。
    林依然搬开地窖口那个大缸,踩着梯子下去,迅速的拿了一条鲤鱼,一只鸡,一条五花肉,一袋排骨。
    当她看到排骨旁边的卤牛肉时,想到刘煜刚刚受了伤,不能多吃辣菜,这个卤牛肉不辣,味道也好,很适合搭配着米饭吃,她毫不迟疑的又拿了一块卤牛肉。
    把这些东西统一装在一个大袋子里,林依然拎着袋子踩着梯子出了地窖。
    林母赶紧过来帮忙,把袋子里的东西取出来。
    林依然从水缸里舀了一盆凉水,把排骨的塑封包装袋子解开,把排骨倒进去浸泡。
    然后,将五花肉拿出来,整块放入锅中,加上凉水,踩了踩羊皮筏鼓风机,将灶台里的柴火吹的旺了一些。
    锅中开始升温,五花肉的焯水准备工作已经开始。
    看着忙上忙下的林依然,林母有些插不上手。
    站在一边干着急。
    “娘,你帮忙把鲤鱼给处理了吧。”
    “好嘞”
    听到自己有了事做,林母顿时高兴起来。
    就在林母坐在板凳上,将鲤鱼杀好,内脏处理干净的时候。
    林依然这边的五花肉焯水工作已经完成,将大锅内水面上的浮沫都撇出去。
    把焯水完毕的泛着白色的五花肉捞出来,在表皮上拿着一把牙签密集地扎上一些小眼。
    然后在大锅旁边的小锅中,倒入菜籽油,等着油温五成热的时候,撒入一把白糖。
    随着油温的升高,白糖逐渐的融化变黄,等到白糖全部变成焦糖色的时候,林依然沿着锅边淋入一碗开水。
    枣红色发亮的糖色就炒好了。
    把糖色舀出来,林依然又在锅中加入热油,等到油温升高后。
    把切好的葱姜蒜倒入锅中,刺啦一声,菜籽油开始冒泡,将葱姜蒜的香味激发了出来。
    接着又放入两勺红油豆瓣酱,用铲子不断地翻动着,将豆瓣酱炸出红油。
    香辣的味道夹着葱姜被高温热油激发出的香气,顿时传遍了整个厨房。
    林母瞬间就咳嗽了起来,眼泪都流出来了。
    她咳嗽着说道:“乖囡啊,这做法香是香,就是每次热油爆辣椒,都呛的厉害。”
    听闻林母的抱怨,吐了吐舌头,一脸不好意思的神情。
    哎,要不是这个时代没有电,自己真想在厨房里安装一个抽油烟机。
    锅内的汤已经调好了,把焯水后的五花肉慢慢滑入汤中,让汤汁没过五花肉。

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