第58章 就想每天来这儿闻闻菜香 （第2页）

    “哎呀，绝了！”
    赵小河满眼赞叹：“东哥，我把媳妇儿送你这儿学艺得了！”
    东方新：“？？？？”
    “学个一年半载，我下半辈子就躺着享福了！”
    “吓我一跳，还以为你要拿媳妇儿换菜呢。”
    赵小河又尝了口肥肠：“你知道吗，这剧组给的工钱比其他地方少一大截，要不是冲着你这手艺，我早跳槽了。”
    东方新洗净手，拿出一条草鱼：“为了一口吃的连钱都不要，我不信。”
    “我这算啥，你知道吗，‘长歌行’给群演的工资最低，可就这，咱们组的名额还抢破头，不就是为了你的手艺。”
    “你怎么知道的？”
    “上次骑车经过，正好看见小武招群演，不停喊‘午饭东大厨供应，午饭东大厨供应’，群演们挤破头了。”
    东方新将草鱼从中劈开：“赵哥，你这帮厨当的，都能发家致富了。”
    赵小河笑开了花：“是我手脚麻利？”
    “是你那张嘴，死的都能说活了。”
    “我是认真的，要不一会儿带你去看看招工现场？”
    “算了，先做饭吧。”
    赵小河望着处理好的鱼：“这又是啥菜？”
    东方新手中刀光一闪，在鱼身前半部刻上花纹。
    每一刀仅至五厘米深，刀口斜向鱼头，共五刀。
    至第三刀时稍加力，于背鳍后断开，鱼身分为两段。
    后半部斜切一刀，深度四厘米，不伤鱼皮。
    每条鱼如此处理，食材满满当当地摆了一桌。
    “这道是西湖醋鱼。”
    “哇塞，我超爱西湖醋鱼！”
    “……”
    东方新轻笑，将草鱼放入葱姜水中焯烫。
    随着蒸汽升腾，草鱼的清香渐渐弥漫。
    焯水同时，他开始调配待会儿要用的酱汁。
    米醋、白糖、酱油、老抽。
    再取一碗花雕酒，加入淀粉搅至粘稠。
    炒锅上火，倒入调好的酱汁，烧开让酸甜交融。
    缓缓倒入花雕淀粉液，锅中搅匀成浓汁，光泽透亮即离火。
    随即，将焯好的鱼摆盘，倒掉盘中水。

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