第5o章 灌香肠2

    陈渝一边开车，一边和李二回忆起童年的快乐时光，一边感叹着岁月变迁。
    他清楚地记得，小时候，家乡的房前屋后都种满了各种各样的树木，柏树、桉树、槐树，还有结果实的李子树、桃树。
    以前，需要熏腊肉什么的，只需在自家屋边就能就地取材，哪像现在还要进山去砍伐。
    而且，每到春天，整个村庄就像被五彩斑斓的锦缎装扮，即使不是繁花似锦，也至少是星罗棋布的美景。
    空气中弥漫着阵阵花香，让人心旷神怡。
    但不知道从什么时候开始，这幅美丽的画卷已悄然消失。
    在吃不饱饭的时候，果树这种只能解馋的东西，只能让位于能果腹的庄稼。
    因此，很多种果树的地方，全都被人们推平做成了自留地，只为多种两口粮食。
    陈渝明白，这一切都是物质基础决定精神建设的无奈选择。
    在生活的压力下，人们只能舍弃那些精神上的享受，转而追求更加实际的温饱。
    只是，可惜了那一幅美丽的乡村画卷！
    两人边开边聊，很快就来到大梁山，在李二的指引下，找到柏树生长的地方，很快就把皮卡车货厢装满了。
    回到家里，李二与陈渝一起把柏树枝从车上卸下来，堆在晒坝一角，随后跟着陈渝一起进屋，看到马慧她们还在灌香肠，热情地问道：“表叔娘，还有什么要做的？我来帮忙。”
    马慧抬起头来：“李二来啦。
    那和你哥把那些做腊肉的烙了、洗了。”
    话音刚落，陈兴凡带着他老婆——也就是陈渝的二娘赵静，还有陈于海、陈于兵进屋来了，大声说到：“大嫂，听说你们在做香肠、腊肉，我让他们来帮帮忙。”
    马慧开心地笑道：“哎呀，怎么好意思麻烦你们了呀？”
    陈渝的二娘笑着回应道：“大嫂，你说这话就见外了。
    我们反正也是闲着，过来给你打打下手，还能聊聊天，多好。”
    她又开玩笑地说：“难道大嫂还怕我们在你家吃晚饭不成？”
    一席话，说得大家哈哈大笑。
    “没问题，今天大家都在我家吃晚饭。”
    马慧回答，安排道：“那我就不和你们客气了。
    他二娘负责烧火递肉，陈渝和李二负责烙肉，陈于海、陈于兵你们俩兄弟负责洗肉。”
    所谓的烙肉，是指把铁锅烧得滚烫，甚至把锅底烧至通红，然后把猪肉带皮的那面，放在铁锅里不停用力摩擦，利用高温烧掉猪皮表面的皮毛后，再泡在温水里，用刀刮掉猪皮上的角质层，最后清洗干净。
    当然，也可以把猪肉表面直接放在柴火上烧，也有同样的效果。
    经过烙制的猪肉，吃起来更香。
    同时，在烙制的过程，也可利用高温杀掉猪皮表现的细菌，食用更卫生。
    随着马慧一声吩咐，一大家子人有说有笑地忙碌开来。
    陈兴凡见没他什么事，就到堂屋和陈兴林聊天去了。
    陈渝则在堂屋里的书桌上写作业。

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