第125章 生煎包125

    “生煎包想要做得好吃，馅料很重要。”
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    沈华筝指了指一旁的肉，“这种肥瘦均匀的肉最合适了。”
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    周瑛点了点头，将沈华筝的话记在心里。
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    沈华筝挽起袖子，洗了手之后便开始剁肉。
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    接下来便是腌肉，腌制的配料很讲究，需要加入酱油，盐，五香粉，葱花和生姜末。
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    最后，还要再加入适量黄酒，可以去涩。
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    腌好肉，沈华筝又起了一口锅，将一勺油烧热后，淋在肉馅上。
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    随着“滋啦”
    一声，碗里的肉馅微微发颤。
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    沈华筝不忘向周瑛科普：“这样可以留住肉里面的水分。”
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    周瑛一边点头，一边拿着筷子搅拌着肉馅。
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    沈华筝又往里面加入一些淀粉水，让肉馅和调料融合得更加均匀。
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    与调料充分融合的肉馅散发出一阵香味，引得厨房内众人忍不住吸了吸。
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    今日县主还未开始做包子呢，她们就已经馋了。
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    肉馅拌好了，接下来就是和面，做包子皮，再将肉馅包进去。
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    很快，厨房的案板上就出现一个个摆得整整齐齐，白白胖胖的包子。
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    沈华筝让人将锅烧热，然后将包子一个个放到锅里，又在周边淋上油，还有半碗水。
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    眼看着包子蒸熟了，沈华筝又往里面倒入一碗淀粉水。
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